Vous trouverez ci-dessous quelques situations de travail, propres à la restauration collective ainsi que les risques de TMS pouvant y être associés
Pour visualiser les moyens de prévention, qu'ils soient d'ordre technique, organisationnel ou managérial, veuillez cliquer sur le risque en question.
Manutention des assiettes
Axe technique
- Mettre en place une table à hauteur variable pour les piles d'assiettes lors du débarrassage : le fond constant du chariot permet une pose et dépose toujours à hauteur (identifier en amont de l'achat la résistance du vérin nécessaire au poids maximum à supporter)
Axe organisationnel
- Prendre en compte les flux de circulation des chariots entre les différents lieux (espace de restauration, cuisine, réserve...)
Axe RH / Management
Axe RH / Management
Retrouvez également les points de vigilance pouvant s'appliquer à d'autres secteurs d'activité.